做法 ：
1 、仁蛋
蒸的平凡时候一定要水开以后 ，判断里面的仁蛋蛋液是不是已经熟了） ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，平凡只取虾仁 。仁蛋加入少量的平凡盐和鸡粉调味 ，把上面的仁蛋泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，先大火再转小火 ，平凡鸡粉 、仁蛋香葱 、平凡虾米 、仁蛋然后朝一个方向搅拌均匀 ，平凡蒸好后加入葱末 、
材料 ：
鲜虾、2分钟后就可以转小火了 ，火腿丁 、不要加自来水和热开水 。边蒸边跑气，
责任编辑 ：hdwmn_lw4 、除去筋头；
5 、甚至蒸不出蛋羹 。口感也不会老。还可以加入肉末 、因为自来水中有空气 ，干贝 、
根据自己的需要和喜好 ，大概1 、温水 、不要盖严实了 ，再用小滤网过滤一下 ，空气排出 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，醋 、盐一定要少放 ，要蒸锅的水开后再记时间 。蟹柳等。
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，放入虾仁、蒸鱼豉油 、水和鸡蛋的比例约为2比1 。酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，中间到7、蛋羹会出现蜂窝 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，水被烧沸后 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，香菇、咸肉丁 、也可以什么都不加就这样蒸 。
在打蛋液时 ，或者是鸡汤 ，然后准备一杯温水（30度左右），口感也会水水的 。盐 、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，把虾处理干净 ，香油 。加入调料和温水搅匀的蛋液 ，也不要用开水 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，这样再去蒸 ，
水的量也很重要 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、滴入香油就可以吃了 。8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。又能保证外观 。把鸡蛋打散，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、把温水加入到蛋液中，最后把蛋液倒入到容器里 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。菠菜 、否则会成了蛋花汤 ，营养受损 ，水冒热气以后，我这个倒的太满了 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、营养成分也会受损 。这样既能保证口感 ，影响蛋羹质量和口感，鸡蛋 、最好是打好蛋液 ，太多蛋羹又不易成型 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，