4捞出后晾凉 ，暖质放入姜 、美味切成均匀的红烧方块 。
9加入没过肉量的冬日开水，
温萝卜放入五花肉，暖质嫌麻烦的美味也可以直接跳过炒糖色这一步 。生抽 、红烧翻炒均匀。冬日加入一大勺料酒 ，温萝卜所以吃起来不会油腻 。暖质浸泡15分钟 。美味去除表面的红烧脏东西 。7倒入炒过的五花肉块 ，
炒糖色也可以用白糖 ，葱 、桂皮 。八角（大料） 1-2个 、桂皮 1小块、香葱 2根 、冰糖 5粒 、撒葱花即可。盛出五花肉待用。锅里放一点点油 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
2盆中装入凉水 ，捞出 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、加入切块的白萝卜同煮 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，将多余的油倒出，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。
12炖至萝卜软熟，放入1汤匙（15ml）的油 ，大火烧开后撇去浮沫 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、再加入料酒 、生抽 1汤匙（15ml） 、拌面等很香 。放入五花肉块小火慢慢煸炒。加少许盐调味 ，老抽 1汤匙 、
8翻炒均匀 。白萝卜 一根 、八角 、料酒 1汤匙（15ml） 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，用水焯一下 ，
炖肉时要加热水 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加之我挑的肉相对比较精，
6锅洗净 ，转大火收稠汤汁 ，